Шалтумаев, Т. Ш. (аспирант). Технологические характеристики новых смесей для мучных кондитерских изделий / Шалтумаев Т. Ш., Могильный М. П.> // Аспирант и соискатель. - 2007. - N 1. - С. . 183-184
ББК 36-9 Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): бисквитные смеси -- бисквиты -- кондитерские изделия -- мучные изделия -- производство бисквитов -- производство кондитерских изделий -- сухие смеси
Доп.точки доступа: Могильный, М. П. (канд. тех. наук, профессор, зав. каф.)
|