Зверев, Антон. Элита до востребования / Антон Зверев // Народное образование. - 2005. - N 9. - С. . 193-201 Рубрики: Образование. Педагогика--История образования--Общеобразовательная школа Россия Российская Федерация Ленинградская область Павловск (город) Кл.слова (ненормированные): элита -- гимназии -- лицеи -- школы -- частные школы -- предприниматели -- благотворители -- рестораторы -- директора школ |
Хмельницкая, И. Эй, ямщик, гони-ка к "Яру" : Ресторанная жизнь в Санкт-Петербурге / И. Хмельницкая // Родина. - 2003. - N 2. - С. . 108-112. - Примеч.: с. 112 Рубрики: История--История России, 20 в. нач. Москва Россия Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): алкоголь -- крепкие напитки -- официанты -- посетители -- рестораны -- рестораторы -- трактиры |
Рожниковский, Роман. Роман Рожниковский: "Могу заниматься лишь тем, что действительно люблю" : [беседа с ресторатором Романом Рожниковским] / Роман Рожниковский ; беседовала Мария Жукова; фот. Сергея Семенова // Смена. - 2007. - N 5. - С. . 34-39. - 0; Рожниковский: "Могу заниматься лишь тем, что действительно люблю". - ; Могу заниматься лишь тем, что действительно люблю. - Ил.: 5 фот. Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): рестораны -- ресторанный бизнес -- рестораторы Доп.точки доступа: Жукова, Мария \.\; Семенов, Сергей \.\ |
Маркович, Наталья. Чересчур обитаемый остров [Текст] : [о писательнице Наталье Маркович] / Наталья Маркович ; беседовала Надежда Панченко // Смена. - 2008. - N 11. - С. 38-40 : Фот. . - ISSN 0131-6656 Рубрики: Литературоведение Современная русская литература Кл.слова (ненормированные): интервью -- писательницы -- рестораторы Аннотация: Наталья Маркович - автор романов "Anticasual. Уволена, блин! ", "Flutter. Круто, блин! " и "Я - необитаемый остров" рассказывает о своем творчестве. Доп.точки доступа: Панченко, Надежда \.\; Маркович, Наталья \н.\ |
Деллос, Андрей (ресторатор). Волшебный институт [Текст] : [интервью] / Андрей Деллос ; записала В. Дараган // Крестьянка. - 2009. - N 2 : 12 цв. фот. ; Жизнь. - 2009. - N 2. - С. 73-79. - 1; Где готовят работников сферы обслуживания . - ISSN 0130-2647 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания--Россия--Москва, город Кл.слова (ненормированные): интервью -- сфера обслуживания -- ресторанный бизнес -- рестораторы -- рестораны -- работники сферы обслуживания -- профессия официанта -- профессия повара -- профессия дворника -- кафе -- киноактеры -- киноактрисы -- певицы -- певцы -- кинорежиссеры -- сценаристы Аннотация: О специфике работы в сфере обслуживания рассказывает московский ресторатор Андрей Константинович Деллос. Приведены данные о жизни известных зарубежных и российских звезд, работавших в сфере услуг. Доп.точки доступа: Дараган, Валерия \.\; Деллос, Андрей Константинович (ресторатор российский ; 1955-) \а. К.\; Питт, Брэд (киноактер американский ; 1963-) \б.\; Энистон, Дженнифер (киноактриса американская ; 1969-) \д.\; Мадонна (певица, киноактриса американская ; 1958-); ПушкинЪ, кафе; "ПушкинЪ", кафе |
Делеринс, Гелия. Огородная революция Элис Уотерс [Текст] / Гелия Делеринс // Вокруг света. - 2010. - N 7. - С. 172-180 . - ISSN 0321-0669 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): рестораторы -- общественные деятели -- французская кухня -- здоровое питание -- калифорнийская кухня -- правильное питание -- питание детей -- школьное питание -- слоуфуд Аннотация: Биография Элис Уотерс - женщины, сумевшей доказать американцам необходимость правильного и здорового питания. Доп.точки доступа: Уотерс, Э. (ресторатор, общественный деятель, писатель) |
Делеринс, Гелия. Священный огонь Поля Бокюза [Текст] / Гелия Делеринс // Вокруг света. - 2010. - N 12. - С. 232-244 . - ISSN 0321-0669 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Домоводство Кл.слова (ненормированные): повара -- французы -- рестораторы -- знаменитые повара Аннотация: О французском поваре Поле Бокюзе. Доп.точки доступа: Бокюз, П. (повар, ресторатор) |
Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). Тайна салата оливье [Текст] / Игорь Сокольский // Наука и жизнь. - 2012. - № 1. - С. 131-133 : 2 фот. . - ISSN 0028-1263 Рубрики: Пищевые производства--Россия--Москва, 19 в. 2-я пол. Общие вопросы пищевых производств История--Россия--Москва, 19 в. 2-я пол. Россия в XVIII в. - 1917 г. Кл.слова (ненормированные): история кулинарии -- салаты -- салат оливье -- оливье салат -- французские повара -- повара -- рестораны -- рестораторы -- кулинарные рецепты Аннотация: История создания салата, рецепт которого придумал французский повар Люсьен Оливье - один из совладельцев московского ресторана "Эрмитаж" в 60-е годы XIX века. |
Лучший шеф [Текст] : что хорошие рестораторы знают о маркетинге отношений // Маркетолог. - 2012. - № 6. - С. 7-8 Рубрики: Экономика Маркетинг Кл.слова (ненормированные): маркетинговые стратегии -- маркетинговые подходы -- маркетинг отношений -- маркетинговая политика -- рестораторы -- рестораны -- сервис -- впечатления -- посетители Аннотация: Рестораторам постоянно приходится угадывать желания своих посетителей. Они приходят не только за вкусными блюдами, но также за сервисом и впечатлениями. Представлены несколько секретов от первого лица. |
Белогорцева, Евгения. Как сложно быть простым [Текст] / Евгения Белогорцева // Смена. - 2013. - № 12. - С. 102-109 : ил.
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): биографии -- повара -- рестораторы -- французские шеф-повара -- шеф-повара Аннотация: Биография французского шеф-повара и ресторатора, одного из наиболее известных поваров XX века Поля Бокюза. Доп.точки доступа: Бокюз, П. (шеф-повар) |