Климовская, И. Лайм: кислая радость / И. Климовская // Здоровье. - 2003. - N 4. - С. . 104-105 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Гигиена Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): витамины -- кальций -- фосфор -- пектин -- транквилизаторы -- органические кислоты |
Коршунова, Наталья. Золотое, наливное... / Наталья Коршунова ; фот. А. Турусова; стиль Е. Рязановой // Здоровье. - 2004. - N 11. - С. . 68-70. - Ил.: 5 фот. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): здоровое питание -- кверцетин (флавоноид) -- кулинарные рецепты -- лечебные свойства -- пектин -- профилактика болезней -- флавоноиды -- фрукты -- яблоки Доп.точки доступа: Турусов, А. (фотограф) \.\; Рязанова, Е. (художник) \.\ |
Климовская, И. Лайм: кислая радость / И. Климовская // Здоровье. - 2003. - N 4. - С. . 104-105 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Гигиена Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): витамины -- кальций -- фосфор -- пектин -- транквилизаторы -- органические кислоты |
Коршунова, Наталья. Золотое, наливное... / Наталья Коршунова ; фот. А. Турусова; стиль Е. Рязановой // Здоровье. - 2004. - N 11. - С. . 68-70. - Ил.: 5 фот. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): здоровое питание -- кверцетин (флавоноид) -- кулинарные рецепты -- лечебные свойства -- пектин -- профилактика болезней -- флавоноиды -- фрукты -- яблоки Доп.точки доступа: Турусов, А. (фотограф) \.\; Рязанова, Е. (художник) \.\ |
[Новости иностранной науки и техники] [Текст] // Наука и жизнь. - 2007. - N 10. - С. 20-23 : 8 фот. - 0; Экологичный автомобиль. - 0; У мышей вылечили синдром Дауна. - 0; Сыты одним запахом. - 0; Какао - защита от гипертонии. - 0; Дом на батарейках. - 0; Фульгуриты рассказывают о древнем климате. - 0; Волосатые микросхемы. - 0; В аллергии виноват пектин. - 0; Разбухающая молекула. - 0; Поговорите с вашим сейфом . - ISSN 0028-1263 Рубрики: Наука. Науковедение Общие вопросы науки Техника Общие вопросы техники Кл.слова (ненормированные): автомобили -- экология -- мыши -- синдром Дауна -- Дауна синдром -- запахи -- какао -- гипертония -- флавоноиды -- аккумуляторы -- фульгуриты -- углеродные нанотрубки -- компьютерные микросхемы -- Марс -- планеты -- вода -- Стонхендж -- обсерватории -- сейфы -- солнечные батареи -- аллергия -- пектин -- мусор -- электроэнергия Аннотация: Английские ученые создали гоночный автомобиль, в котором по максимуму использованы экологически безвредные материалы; в одном из университетов США создана передвижная мусоросжигательная установка для превращения разного рода отходов в электроэнергию, а также другие новости иностранной науки и техники. |
Проценко, М. А. Белковые ингибиторы полигалактуроназ в сочных плодах растений при их созревании и инфекциях [Текст] / М. А. Проценко, Е. А. Буланцева, Н. П. Кораблева // Физиология растений. - 2010. - Т. 57, N 3. - С. 376-383. - Библиогр.: с. 381-383 (71 назв. ) . - ISSN 0015-3303 Рубрики: Биология Ботаника в целом Кл.слова (ненормированные): белковые ингибиторы -- белковые ингибиторы полигалактуроназы -- болезни растений -- ингибиторы полигалактуроназы -- пектин -- плоды растений -- полигалактуроназа -- растения -- сочные плоды растений -- ферменты -- фотопатогенные микроорганизмы Аннотация: В процессе созревания сочных плодов происходит изменение консистенции тканей, которое в значительной степени обусловлено действием фермента полигалактуроназы, расщепляющего полигалактуронан в составе пектина растительной клеточной стенки. Белковые ингибиторы полигалактуроназы (БИПГ) выявлены в тканях растений по их способности взаимодействовать с полигалактуроназой, которую секретируют фитопатогенные организмы. БИПГ являются гликопротеинами и содержат повторности аминокислот, обогащенные лейцином. Поскольку полигалактуроназа является одним из основных патогенных факторов, предполагается, что БИПГ участвует в процессах, препятствующих развитию болезней растений. В обзоре рассматривается роль БИПГ в сочных плодах растений, где состав и структура клеточной стенки играют важную роль при созревании, хранении, устойчивости к болезням. Доп.точки доступа: Буланцева, Е. А.; Кораблева, Н. П. |
Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). Мармеладная история [Текст] / Игорь Сокольский ; фото авт. // Наука и жизнь. - 2013. - № 10. - С. 97-101 : 2 фот., 5 рис. . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Пищевые производства Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): агар -- желатин -- история мармелада -- кондитерские изделия -- мармелад -- пектин -- сладости Аннотация: В статье рассказывается об истории мармелада, а также о том, как его готовят. |
Как приготовить мармелад [Текст] // Наука и жизнь. - 2013. - № 10. - С. 98-99 . - ISSN 0028-1263 Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): агар -- домашняя кулинария -- желатин -- кондитерские изделия -- кулинарные рецепты -- мармелад -- пектин -- сладости Аннотация: В статье дано несколько рецептов приготовления мармелада в домашних условиях. |
Зур, Валентина. Солнечные фрукты [Текст] / Валентина Зур // Здоровье. - 2014. - № 10 (710). - С. 94-99 : фот. . - ISSN 0044-1945
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Личная гигиена Кл.слова (ненормированные): антидепрессанты -- апельсины -- ароматерапия -- аскорбиновая кислота -- витамин C -- грейпфруты -- лимонен -- лимоны -- мандарины -- пектин -- цветотерапия -- цитрусовые -- эфирные масла Аннотация: О полезных свойствах цитрусовых. |