Библиотека АГГПУ

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог статей- результаты поиска

Вид поиска

Каталог книг

Труды преподавателей

Каталог периодических изданий

Каталог редких книг

Каталог статей

IPRbooks периодика

IPRbooks книги

Межвузовская электронная библиотека

ФЭРУ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>A=Алейников, А. Ф.$<.>

Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 19

Алейников, А. Ф. (доктор технических наук).
Перспективы применения нанотеплотроники в сельском хозяйстве / А. Ф. Алейников // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2007. - N 7. - С. . 109-113. - Библиогр.: с. 113 (7 назв. ). - Ил.: 1 рис.

ГРНТИ

44. 31. 03

ББК 31.31
Рубрики: Энергетика--Теоретические основы теплотехники
Кл.слова (ненормированные):
нанотеплотроника -- применение нанотеплотроники -- сельское хозяйство -- преобразователи тепловых сигналов -- тепловые волны -- фононы -- тепловые аналоги транзисторов -- теплопроводы -- тепловые преобразователи

Найти похожие

Альт, В. В. (чл.-кор. Россельхозакадемии).
Приборное и информационное обеспечение СО Россельхозакадемии [Текст] : (прошлое и настоящее) / В. В. Альт, А. Ф. Алейников, Е. А. Рахманин // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2008. - N 5. - С. 143-148 . - ISSN 0370-8799

ББК 40.7
Рубрики: Сельское хозяйство
Механизация и электрификация сельского хозяйства в целом--Россия--Сибирь
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственное приборостроение -- приборное обеспечение аграрной науки -- автоматизация сельского хозяйства -- проектно-конструкторские бюро (сельскохозяйственные) -- конструкторские разработки -- информационно-вычислительные центры (сельскохозяйственные) -- информационное обеспечение аграрной науки

Доп.точки доступа:
Алейников, А. Ф. (д-р технических наук); Рахманин, Е. А.
Найти похожие

Алейников, А. Ф. (д-р технических наук; зам. директора по науч. работе).
Синтез принципов действия преобразователей естественных перепадов температуры в механическую энергию [Текст] / А. Ф. Алейников // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2008. - N 9. - С. 71-76 : 4 рис. - Библиогр.: с. 76 (5 назв. ) . - ISSN 0370-8799

ББК 40.7
Рубрики: Сельское хозяйство
Механизация и электрификация сельского хозяйства в целом
Кл.слова (ненормированные):
преобразователи естественных перепадов температур -- синтез принципов преобразователей -- механическая энергия -- преобразователи сигналов -- преобразователи тепловой энергии -- тепловые электрогенераторы
Аннотация: Показана методика использования синтеза новых принципов действия преобразователей сигналов при построении патентозащищенных альтернативных источников энергии. Описаны принцип действия и конструкция варианта такого преобразователя. Предложена конструкция теплового электрогенератора для использования в северных и горных районах круглый год мощностью 1 кВт и выше.

Найти похожие

Алейников, А. Ф. (д-р техн. наук; зам. директора по науч. работе).
Автоматизированный синтез патентоспособных технических решений преобразователей сигналов [Текст] / А. Ф. Алейников, Д. И. Чанышев, М. А. Чаплина // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2009. - N 2. - С. 86-92 : 2 рис. - Библиогр.: с. 91 (5 назв. ) . - ISSN 0370-8799

ББК 32.973-018.2 + 34.96
Рубрики: Вычислительная техника
   Прикладные информационные (компьютерные) технологии в целом
   Приборостроение
   Технология приборостроения
Кл.слова (ненормированные):
преобразователи сигналов -- автоматизированный синтез -- технические решения -- патентоспособные структуры -- структурный синтез -- граф Кенига -- Кенига граф -- системы управления базами данных -- СУБД MySQL
Аннотация: Дана процедура сравнения синтезируемых принципов действия (структур) тепловых диодов с известными решениями этих преобразователей сигналов для выбора патентоспособных структур в соответствии с ранее обоснованными путями их построения. Приведены критерии синтеза и алгоритм работы программного модуля оценки новизны синтезируемого решения разнообразных преобразователей.

Доп.точки доступа:
Чанышев, Д. И. (инженер); Чаплина, М. А. (науч. сотрудник)
Найти похожие

Алейников, А. Ф. (д-р технических наук; зам. директора).
Формирование информационных ресурсов аграрной науки [Текст] / А. Ф. Алейников, В. В. Бородина // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2009. - N 5. - С. 111-115. - Библиогр.: с. 114-115 (7 назв. ) . - ISSN 0370-8799

ББК 4 + 32.973-018
Рубрики: Сельское хозяйство
   Общие вопросы сельского хозяйства
   Вычислительная техника
   Программирование ЭВМ. Компьютерные программы. Программотехника
Кл.слова (ненормированные):
аграрная наука -- сельскохозяйственная наука -- информационные ресурсы -- формирование информационных ресурсов -- защита информации -- информационная безопасность -- симметричное шифрование -- Интернет -- защита авторских прав
Аннотация: Приведена разработка мероприятий по эффективному формированию инновационных ресурсов аграрной науки и обоснование систем защиты информации.

Доп.точки доступа:
Бородина, В. В. (мл. науч. работник)
Найти похожие

Алейников, А. Ф. (д-р техн. наук; зам. директора).
Информационная технология структурного синтеза принципов действия тепловых преобразователей сигналов [Текст] / А. Ф. Алейников // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2010. - N 2. - С. 89-98 : 4 рис., 1 табл. - Библиогр.: с. 98 (10 назв. ) . - ISSN 0370-8799

ББК 32.973
Рубрики: Вычислительная техника
Виды компьютеров
Кл.слова (ненормированные):
информационные технологии -- структурный синтез -- преобразователи сигналов -- тепловые преобразователи -- принципы действия преобразователей -- тепловые компьютеры -- фононные компьютеры
Аннотация: Описана методология, методика и структура информационной технологии поиска новых преобразователей тепловых сигналов для создания фононных компьютеров. Приведены результаты исследований, подтверждающие эффективность использования этой технологии при разработке патентоспособных преобразователей тепловой энергии.

Найти похожие

Алейников, А. Ф. (д-р техн. наук; зам. директора по науч. работе).
Информационные ресурсы аграрной науки: принципы сбора и представления [Текст] / А. Ф. Алейников, В. В. Коренева // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2010. - N 6. - С. 94-99 : 3 рис. - Библиогр.: с. 99 (10 назв. ) . - ISSN 0370-8799

ББК 4 + 32.973-018.2
Рубрики: Сельское хозяйство
   Общие вопросы сельского хозяйства
   Вычислительная техника
   Прикладные информационные (компьютерные) технологии в целом
Кл.слова (ненормированные):
аграрная наука -- информационные ресурсы -- сбор информационных ресурсов -- представление информационных ресурсов -- электронные информационные ресурсы -- интернет-порталы -- WEB-порталы -- системы управления порталами -- структура информации порталов
Аннотация: Приведены основные базовые принципы построения информационной системы агарной науки, ее требуемые функции и выполняемые задачи. Дана структура, особенности представления и наполнения информацией WEB-портала.

Доп.точки доступа:
Коренева, В. В. (мл. науч. сотрудник)
Найти похожие

Минеев, В. В. (зав. сектором).
Применение методов силоизмерительной техники при промышленном производстве облепихи [Текст] / В. В. Минеев, А. Ф. Алейников, В. А. Золотарев // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2010. - N 11. - С. 79-85 : 5 рис. - Библиогр.: с. 85 (4 назв. ) . - ISSN 0370-8799

ББК 42.35 + 40.7
Рубрики: Сельское хозяйство
Ягодоводство
Механизация и электрификация сельского хозяйства в целом
Кл.слова (ненормированные):
облепиха -- производство облепихи -- промышленное производство облепихи -- силоизмерительная техника -- применение силоизмерительной техники -- Дина-2 -- Плодтест -- усилие отрыва ягоды -- усилие раздавливания ягоды -- объем корней саженцев
Аннотация: Рассмотрены методы измерения сил при контроле физико-механических хозяйственно полезных признаков облепихи. Описаны структурные схемы измерения усилия отрыва ягоды от плодоножки и силы раздавливания ягоды, определения объема корней саженцев облепихи. Даны конструкции разработанных приборов "Дина-2" и "Плодтест" для установления физико-механических свойств ягод и их основные технические характеристики.

Доп.точки доступа:
Алейников, А. Ф. (д-р техн. наук; зам. директора); Золотарев, В. А. (зав. отд.)
Найти похожие

Гребенникова, И. Г. (заведующая лабораторией).
Диаллельный анализ длины колоса у яровой тритикале [Текст] / И. Г. Гребенникова, А. Ф. Алейников, П. И. Степочкин // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2010. - N 12. - С. 103-109 : 4 рис. - Библиогр.: с. 109 (10 назв. ) . - ISSN 0370-8799

ББК 41 + 41.3
Рубрики: Сельское хозяйство
Растениеводство в целом
Селекция, семеноводство, сорта
Кл.слова (ненормированные):
тритикале -- яровая тритикале -- пшенично-ржаной амфиплоид -- сорта -- колос тритикале -- длина колоса -- анализ генетических признаков -- диаллельный анализ -- компьютерные программы -- программное обеспечение -- комбинационные способности
Аннотация: Разработана компьютерная программа (DIAS) для расчета комбинационной способности сортов яровой тритикале и генетического анализа исходного материала по количественным признакам. Отмечена необходимость большого числа повторений при постановке эксперимента для исключения вероятных анеуплоидов культуры. Проведено тестирование программы на экспериментально полученных по полной диаллельной схеме гибридах от скрещиваний четырех сортов яровой тритикале. Выявлен сорт, перспективный для селекции на длину колоса - сорт Габо.

Доп.точки доступа:
Алейников, А. Ф. (доктор технических наук; руководитель отдела); Степочкин, П. И. (доктор сельскохозяйственных наук; заведующий отделом)
Найти похожие

10.

Гребенникова, И. Г. (заведующая лабораторией).
Диаллельный анализ числа колосков в колосе яровой тритикале [Текст] / И. Г. Гребенникова, А. Ф. Алейников, П. И. Степочкин // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2011. - N 7/8. - С. 77-84 : 3 табл., 6 рис. - Библиогр.: с. 84 (10 назв. ). - Рез. на англ. яз. . - ISSN 0370-8799

ББК 41.3 + 32.973-018
Рубрики: Сельское хозяйство
   Селекция, семеноводство, сорта
   Вычислительная техника
   Программирование ЭВМ. Компьютерные программы. Программотехника
Кл.слова (ненормированные):
тритикале -- яровая тритикале -- сорта тритикале -- колос тритикале -- число колосков -- диаллельный анализ колосков -- программное обеспечение -- генетические параметры
Аннотация: Разработана компьютерная программа для расчета общей и специфической комбинационной способности сортов яровой тритикале и генетического анализа исходного материала по количественным признакам. Отмечена необходимость разработки условий постановки эксперимента и программного обеспечения для тритикале. Особенностью проведения эксперимента является необходимость большого числа повторений для исключения вероятных анеуплоидов культуры. Описана методика проведения диаллельного анализа. Проведено тестирование программы на экспериментально полученных по полной диаллельной схеме гибридах от скрещивания четырех сортов яровой тритикале. В результате с помощью созданного программного обеспечения выявлены особенности генетической системы контроля количественных признаков яровой тритикале. Осуществлен подбор сортов, перспективных для селекции по признаку "число колосков в колосе".

Доп.точки доступа:
Алейников, А. Ф. (доктор технических наук; руководитель отдела); Степочкин, П. И. (доктор сельскохозяйственных наук; заведующий отделом)
Найти похожие

11.

Алгоритм прогнозирования показателей качества пищевого сырья на ранней стадии его производства [Текст] / Д. И. Чанышев [и др.] // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2012. - № 3. - С. 129-132 : 1 рис. - Библиогр.: с. 131 (4 назв.). - Рез. на англ. яз. . - ISSN 0370-8799

ББК 40.7
Рубрики: Сельское хозяйство
Механизация и электрификация сельского хозяйства в целом
Кл.слова (ненормированные):
пищевое сырье -- растительное пищевое сырье -- пшеница -- тритикале -- производство пищевого сырья -- качество пищевого сырья -- показатели качества сырья -- прогнозирование показателей сырья -- алгоритмы прогнозирования качества -- искусственные нейронные сети -- ИНС
Аннотация: Описана методика прогнозирования показателей качества пищевого сырья из зерновых культур на ранней стадии его возделывания - селекции. Приведен алгоритм прогноза на основе искусственных нейронных сетей (ИНС). При прогнозировании качества пищевого сырья на стадии селекции модельными культурами являлись образцы скрещиваний пшеницы урожая 2004 и 2005 г. и тритикале урожая 2009 г. Интегральный показатель качества пищевого растительного сырья отражала селекционная ценность образца, жестко связанная с другими показателями. Проведен прогноз пищевого сырья из пшеницы и тритикале. Установлена высокая эффективность прогноза интегрального показателя качества для тритикале.

Доп.точки доступа:
Чанышев, Д. И. (инженер-программист); Алейников, А. Ф. (доктор технических наук; руководитель отдела); Гребенникова, И. Г. (заведующая лабораторией); Степочкин, П. И. (доктор сельскохозяйственных наук; заведующий отделом)
Найти похожие

12.

Алейников, А. Ф. (доктор технических наук; руководитель отдела).
Обоснование экспресс-метода оценки свежести мясного сырья [Текст] / А. Ф. Алейников, И. Г. Пальчикова, Ю. В. Чугуй // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2012. - № 5. - С. 83-90 : 2 рис. - Библиогр.: с. 90-91 (22 назв.). - Рез. на англ. яз. . - ISSN 0370-8799

ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- свежесть мяса -- оценка свежести мяса -- экспресс-методы оценки сырья -- показатели качества сырья -- импеданская спектроскопия -- электропроводность животных тканей
Аннотация: Проведен сравнительный анализ методов определения свежести мясного сырья с точки зрения достоверности анализа и возможности технической реализации портативного прибора. Научно обоснован метод "импеданской спектроскопии", рассмотрены особенности электропроводности живой биологической ткани, разработана электрическая эквивалентная схема ткани. Показан характер изменения импеданса ткани в зависимости от частоты воздействия тока. Установлено, что сопротивление биологических тканей переменному току ниже, чем постоянному; сопротивление не зависит от значения тока; на фиксированной частоте сопротивление биологической ткани постоянно, если не изменяются ее свойства при автолизе; сопротивление падает на несколько порядков при отмирании клеточных культур; дисперсия электропроводимости присуща неповрежденным клеткам.

Доп.точки доступа:
Пальчикова, И. Г. (доктор технических наук; заведующая лабораторией); Чугуй, Ю. В. (доктор технических наук; директор)
Найти похожие

13.

Развитие информационного и приборного обеспечения в научных исследованиях [Текст] / В. В. Альт [и др.] // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2013. - № 1. - С. 72-78. - Библиогр.: с. 77 (12 назв.). - Рез. на англ. яз. . - ISSN 0370-8799

ББК 32.973-018
Рубрики: Вычислительная техника
Программирование ЭВМ. Компьютерные программы. Программотехника
Кл.слова (ненормированные):
АПК -- агропромышленные комплексы -- информационное обеспечение АПК -- информационные ресурсы АПК -- приборное обеспечение АПК -- научные исследования -- сельскохозяйственные информационные системы -- инструментальные методы исследования АПК
Аннотация: Рассмотрены результаты исследования по созданию и использованию в АПК информационных ресурсов и приборного обеспечения: баз данных и экспертных систем, в том числе мониторинга ресурсного потенциала территорий, измерительных систем и приборов, инструментальных методов исследования в биологии и инженерно-технической сфере, а также моделирования сельскохозяйственных процессов. Оценено состояние и выявлены работы, имеющие перспективу применения в АПК. Определены способы обмена опытом и распространения инновационной информации, особенно проведение видеоконференций с организацией полноправной работы отдаленных участников. Исследования проведены по материалам международной научно-практической конференции "Информационные технологии, системы и приборы в АПК" АГРОИНФО-2012 (Сибирский физико-технический институт аграрных проблем Россельхозакадемии, пос. Краснообск Новосибирской области, 10-11 октября 2012 г. ).

Доп.точки доступа:
Альт, В. В. (член-корреспондент Россельхозакадемии; директор); Савченко, О. Ф. (кандидат технических наук; заместитель директора); Алейников, А. Ф. (доктор технических наук; заместитель директора); Гурова, Т. А. (кандидат сельскохозяйственных наук; ученый секретарь); Научно-практическая конференция "Информационные технологии, системы и приборы в АПК" АГРОИНФО-2012; "Информационные технологии, системы и приборы в АПК" АГРОИНФО-2012, конференция; АГРОИНФО, конференция
Найти похожие

14.

Цифровая видеосистема для определения и анализа цветовых характеристик мясного сырья [Текст] / А. Ф. Алейников [и др.] // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2013. - № 1. - С. 78-88 : 6 рис. - Библиогр.: с. 87-88 (8 назв.). - Рез. на англ. яз. . - ISSN 0370-8799

ББК 36.92 + 32.96
Рубрики: Пищевые производства
   Производство мяса и мясных продуктов
   Радиоэлектроника
   Автоматика и телемеханика
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- анализ мясного сырья -- свежесть мяса -- цветовые характеристики мяса -- видеосистемы -- цифровые видеосистемы -- определение характеристик мяса -- колориметрические установки -- экспресс-анализ мяса -- цифровые видеорегистрирующие системы
Аннотация: Представлены результаты разработки цифровой видеорегистрирующей системы для реализации цветового метода оценки свежести мяса. Приведена структура экспериментальной колориметрической установки, в которой для определения визуальных характеристик образцов используется принцип получения и цифровой обработки изображений. Разработано специализированное программно-алгоритмическое обеспечение обработки полученных изображений мясного сырья с различными признаками. Приведены предварительные эксперименты экспресс-анализа мясного сырья цветовым методом. Обосновано направление дальнейших исследований, которые будут ориентированы на сбор статистического материала и определение степени корреляции колориметрических оценок с общепринятыми органолептическими оценками качества мясного сырья.

Доп.точки доступа:
Алейников, А. Ф. (доктор технических наук; руководитель отдела); Пальчикова, И. Г. (доктор технических наук; заведующая лабораторией); Обидин, Ю. В. (кандидат технических наук; научный сотрудник); Смирнов, Е. С. (младший научный сотрудник); Гляненко, В. С. (ведущий электроник); Чугуй, Ю. В. (доктор технических наук; директор)
Найти похожие

15.

Гребенникова, И. Г. (заведующая лабораторией).
Анализ экологической пластичности тритикале [Текст] / И. Г. Гребенникова, А. Ф. Алейников, П. И. Степочкин // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2013. - № 3. - С. 101-106 : 4 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 105-106 (12 назв.). - Рез. на англ. яз. . - ISSN 0370-8799

УДК

^a633.2/.3

^a631.52

ББК 42.2 + 41.3
Рубрики: Сельское хозяйство
Кормопроизводство в целом
Селекция, семеноводство, сорта
Кл.слова (ненормированные):
тритикале -- яровые тритикале -- пластичность тритикале -- экологическая пластичность тритикале -- анализ экологической пластичности -- программное обеспечение -- базы данных -- программные средства
Аннотация: Была разработана компьютерная программа для анализа экологической пластичности сельскохозяйственных культур, предназначенная для расчета параметров, определяющих стабильность сортов и линий в различных условиях среды. Для экологического испытания использовали формы яровых тритикале разного географического происхождения и различающихся по хозяйственно ценным признакам. Осуществлено тестирование программы. Выполнено дифференцирование исследуемых форм по реакции на условия возделывания. Исследованные образцы могут быть использованы в селекционном процессе для создания селекционно-ценных форм яровых тритикале.

Доп.точки доступа:
Алейников, А. Ф. (доктор технических наук; заместитель директора); Степочкин, П. И. (доктор сельскохозяйственных наук; заведующий отделом)
Найти похожие

16.

Алейников, А. Ф. (доктор технических наук; заместитель директора).
Информационная технология поиска и выбора принципов определения консистенции сыра [Текст] / А. Ф. Алейников, В. А. Золотарев, В. В. Минеев // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2013. - № 4. - С. 57-64 : 2 рис. - Библиогр.: с. 62-63 (25 назв.). - Рез. на англ. яз. . - ISSN 0370-8799

УДК

^a637.1

ББК 36.95 + 36.81
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
информационные технологии -- качество сыров -- консистенции сыров -- контроль качества сыров -- определение качества сыров -- программное обеспечение -- силоизмерительные приборы -- сыры
Аннотация: Обоснована необходимость создания отечественных портативных средств контроля качества сыра. Рассмотрены проблемы, возникающие на начальной стадии проектирования таких технических средств. Предложена ускоренная методика поиска методов и принципов определения качества сыра. По результатам поиска разработана классификация методов исследования сыра. Выбран метод измерения консистенции сыра. Описана конструкция и принцип действия средств оценки консистенции сыра, основанного на определении механического сопротивления образца сыра срезу ножом индентера с использованием силоизмерительного прибора "Дина".

Доп.точки доступа:
Золотарев, В. А. (заведующий инженерным центром); Минеев, В. В. (заведующий сектором)
Найти похожие

17.

Экспресс-метод оценки качества мяса [Текст] / А. Ф. Алейников [и др.] // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2013. - № 6. - С. 71-79 : 7 табл., 1 рис. - Библиогр.: с. 78-79 (13 назв.). - Рез. на англ. яз. . - ISSN 0370-8799

УДК

^a637.52

ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
импеданс -- качество мяса -- мясо -- определение качества мяса -- признаки качества мяса -- экспресс-методы определения качества
Аннотация: Объяснены причины некачественных признаков в мясе животных. Доказана необходимость классификации мяса по признакам его качества с помощью экспресс-методов. Показаны недостатки метода импедансной спектроскопии, колориметрического метода и метода спектрометрии в видимом свете для осуществления такой классификации. Предложен новый метод определения качества мяса и мясного сырья. Метод основан на измерении модуля полного электрического сопротивления образца на выявленных двух интервалах частот и вычисления их отношений. Приведены результаты измерения модуля полного электрического сопротивления образцов мяса в диапазоне частот выбранных интервалов. Установлены достоверные критерии оценки признаков качества мяса.

Доп.точки доступа:
Алейников, А. Ф. (доктор технических наук; заместитель директора); Пальчикова, И. Г. (доктор технических наук; заведующая лабораторией); Гляненко, В. С. (ведущий электроник); Чугуй, Ю. В. (доктор технических наук; заместитель директор)
Найти похожие

18.

Оценка структурных изменений куриного фарша методом диэлькометрии [Текст] / А. Н. Швыдков [и др.] // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2014. - № 2. - С. 87-91 : 3 рис. - Библиогр.: с. 89-90 (15 назв.). - Рез. на англ. яз. . - ISSN 0370-8799

УДК

^a637.52

ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
диэлькометрия -- качество фарша -- куриный фарш -- метод диэлькометрии -- оценка изменений фарша -- структурные изменения фарша
Аннотация: Представлены результаты исследований по оценке структурных изменений замороженного куриного фарша в процессе дефростации и автолиза с помощью метода диэлькометрии. Установлено, что электрическая емкость фарша монотонно увеличивается при температуре образца 9 градусов С. По истечении 3-4 ч. происходит начальное разрушение клеточных мембран, что вызывает развитие окислительных процессов в липидах, которые лавинообразно ускоряют дальнейшую деградацию клеточных структур.

Доп.точки доступа:
Швыдков, А. Н. (кандидат технических наук; директор); Алейников, А. Ф. (доктор технических наук; заместитель директора); Пальчикова, И. Г. (доктор технических наук; заведующая лабораторией); Гляненко, В. С. (ведущий электроник); Чугуй, Ю. В. (доктор технических наук; директор)
Найти похожие

19.

Оценка свежести куриного яйца [Текст] / А. Н. Швыдков [и др.] // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2014. - № 3. - С. 102-104 : 2 рис. - Библиогр.: с. 103-104 (14 назв.). - Рез. на англ. яз. . - ISSN 0370-8799

УДК

^a636.5

ББК 46.8
Рубрики: Сельское хозяйство
Домашняя птица
Кл.слова (ненормированные):
импеданс куриных яиц -- импедансная спектроскопия -- куриные яйца -- оценка яиц -- свежесть яиц -- яйца
Аннотация: Представлены предварительные результаты исследований по оценке свежести куриного яйца. Исследования проведены на экспериментальной установке. Анализ результатов измерений и проведенных вычислений критерия классификации, ранее предназначенного для оценки мяса, показал, что у яиц ООО "Птицефабрика Бердская" в 3-3, 5 раза меньше, чем у образцов из розничной торговли.

Доп.точки доступа:
Швыдков, А. Н. (кандидат технических наук; директор); Алейников, А. Ф. (доктор технических наук; заместитель директора); Пальчикова, И. Г. (доктор технических наук; заведующая лабораторией); Гляненко, В. С. (ведущий электроник); Чугуй, Ю. В. (доктор технических наук; директор)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)