Библиотека АГГПУ

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Каталог статей- результаты поиска

Вид поиска

Каталог книг

Труды преподавателей

Каталог периодических изданий

Каталог редких книг

Каталог статей

IPRbooks периодика

IPRbooks книги

Межвузовская электронная библиотека

ФЭРУ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=силоизмерительные приборы<.>

Общее количество найденных документов : 1

Алейников, А. Ф. (доктор технических наук; заместитель директора).
Информационная технология поиска и выбора принципов определения консистенции сыра [Текст] / А. Ф. Алейников, В. А. Золотарев, В. В. Минеев // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2013. - № 4. - С. 57-64 : 2 рис. - Библиогр.: с. 62-63 (25 назв.). - Рез. на англ. яз. . - ISSN 0370-8799

УДК

^a637.1

ББК 36.95 + 36.81
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
информационные технологии -- качество сыров -- консистенции сыров -- контроль качества сыров -- определение качества сыров -- программное обеспечение -- силоизмерительные приборы -- сыры
Аннотация: Обоснована необходимость создания отечественных портативных средств контроля качества сыра. Рассмотрены проблемы, возникающие на начальной стадии проектирования таких технических средств. Предложена ускоренная методика поиска методов и принципов определения качества сыра. По результатам поиска разработана классификация методов исследования сыра. Выбран метод измерения консистенции сыра. Описана конструкция и принцип действия средств оценки консистенции сыра, основанного на определении механического сопротивления образца сыра срезу ножом индентера с использованием силоизмерительного прибора "Дина".

Доп.точки доступа:
Золотарев, В. А. (заведующий инженерным центром); Минеев, В. В. (заведующий сектором)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)