Османова, Ф. Начинка, тесто, пряности и заправка - суть воздух, вода, огонь и земля пельменной гастрономии [Текст] / Фаина Османова // Новое время. - 2008. - N 46 (92). - С. 60-63 : 3 фот. . - ISSN хххх-хххх Рубрики: Пищевые производства--Китай, 13 в. Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): пельмени -- рецепты блюд -- фарш -- рецепты пельменей -- пельменное тесто Аннотация: История и секреты приготовления пельменей. |