Кабицкий, Михаил Евгеньевич (кандидат исторических наук). Введение в тему: антропология пищи и питания сегодня [Текст] / М. Е. Кабицкий // Этнографическое обозрение. - 2011. - N 1. - С. 3-7. - Библиогр.: с. 6-7 . - ISSN 0869-5415 Рубрики: Этнология История этнологии Кл.слова (ненормированные): пища -- питание -- антропология питания -- этнографические исследования -- национальная кухня -- пищевые предписания -- пищевые запреты -- этнография питания -- кулинарные традиции Аннотация: Современные исследования в области антропологии питания. |
Урсегова, Марина Владимировна. История этнологического и социоантропологического изучения питания [Текст] : краткий обзор / М. В. Урсегова // Этнографическое обозрение. - 2011. - N 1. - С. 67-74. - Библиогр.: с. 73-74 . - ISSN 0869-5415 Рубрики: Этнология История этнологии, 20 в. Кл.слова (ненормированные): антропология питания -- социологический подход -- антропологический подход -- традиции питания -- история питания -- этнографический подход -- пищевые привычки -- социальная антропология -- социология питания Аннотация: Рассматриваются ключевые работы по истории и антропологии питания в 20 веке. |