Библиотека АГГПУ

Головна

Спрощенний режим

Опис

Бази даних

Каталог статей- результати пошуку

Вид пошуку

Каталог книг

Труды преподавателей

Каталог периодических изданий

Каталог редких книг

Каталог статей

IPRbooks периодика

IPRbooks книги

Межвузовская электронная библиотека

ФЭРУ

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>K=качество хлеба<.>

Загальна кількість знайдених документів : 3
Показані документи с 1 за 3

Щербаков, В.
О хлебе насущном замолвите слово... / В. Щербаков // Стандарты и качество. - 2007. - N 3. - С. . 14-19

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства
Россия
Российская Федерация
Кл.слова (ненормовані):
стандарты -- качество -- хлебопекарная отрасль -- качество хлеба -- хлебопекарное дело -- история хлебопекарного дела

Знайти схожі

Миндубаев, Жан.
Хлеб или хлебоподобие? [Текст] / Ж. Миндубаев // Российская Федерация сегодня. - 2010. - N 9. - С. 35 . - ISSN 0236-0918

ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство--Россия--Краснодарский край
Кл.слова (ненормовані):
хлеб -- хлебобулочные изделия -- качество хлеба -- хлебопечение -- контроль хлебопечения -- химические ускорители
Анотація: Автор статьи рассказывает о качестве хлеба и о том, что практически никакого контроля над хлебопечением нет.

Знайти схожі

Воздействие энергии инфракрасного излучения на обсемененность пшеничной муки микроорганизмами, ухудшающими качество хлеба [Текст] / Л. П. Шорникова [и др. ] // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2011. - N 5. - С. 76-77. - Библиогр.: с. 77 . - ISSN 0869-3730

ББК 36.82 + 36.82
Рубрики: Пищевые производства
Мукомольное и крупяное производство
Кл.слова (ненормовані):
пшеничная мука -- хлеб -- картофельная болезнь -- качество хлеба -- инфракрасное излучение -- микроорганизмы
Анотація: В статье представлены результаты исследований микробиологических показателей пшеничной муки, обработанной инфракрасным излучением. Установлено влияние ИК обработки муки при определенных значениях параметров, обеспечивающих повышение микробиологической безопасности муки и хлеба.

Дод.точки доступу:
Шорникова, Л. П.; Сапожников, А. Н.; Волончук, С. К.; Чекрыга, Г. П.
Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)