Мильчин, Константин. Голодное детство Европы [Текст] / Константин Мильчин // Вокруг света. - 2010. - N 5. - С. 96 . - ISSN 0321-0669 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): рецензии -- история питания -- итальянские писатели -- голод -- обжорство Аннотация: О книге итальянского писателя Массимо Монтанари "Голод и изобилие. История питания в Европе". Доп.точки доступа: Монтанари, М. (итальянский писатель) |
Копелев, Дмитрий Николаевич (кандидат исторических наук). Корабельная пища XVI-XVIII вв. и гастрономические пристрастия пиратов [Текст] / Д. Н. Копелев // Этнографическое обозрение. - 2011. - N 1. - С. 48-66. - Библиогр.: с. 65-66 . - ISSN 0869-5415 Рубрики: Этнология Историческая этнология--Америка, 16 в.; 17 в.; 18 в. Кл.слова (ненормированные): пиратство -- пираты -- корсары -- буканьеры -- флибустьеры -- морские социумы -- повседневность -- история повседневности -- история гастрономии -- история питания -- рационы питания -- история пиратства -- морские экипажи -- корабельная пища Аннотация: Анализируется повседневность морского социума с точки зрения изучения особенностей питания пиратских экипажей 16-18 веков. |
Урсегова, Марина Владимировна. История этнологического и социоантропологического изучения питания [Текст] : краткий обзор / М. В. Урсегова // Этнографическое обозрение. - 2011. - N 1. - С. 67-74. - Библиогр.: с. 73-74 . - ISSN 0869-5415 Рубрики: Этнология История этнологии, 20 в. Кл.слова (ненормированные): антропология питания -- социологический подход -- антропологический подход -- традиции питания -- история питания -- этнографический подход -- пищевые привычки -- социальная антропология -- социология питания Аннотация: Рассматриваются ключевые работы по истории и антропологии питания в 20 веке. |
Кабакова, Галина Ильинична. Французская наука о еде [Текст] / Галина Ильинична Кабакова // Этнографическое обозрение. - 2012. - № 5. - С. 3-12. - Библиогр.: с. 11-12 (17 назв. ) . - ISSN 0869-5415 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания--Франция Кл.слова (ненормированные): национальная идентичность -- модели питания -- история питания -- гастрономия -- культура питания -- застольный этикет -- санитарная безопасность -- питание человека -- трапеза Аннотация: Эволюция отношений человека к пище, возникновение современной модели питания. |