Ч-18 Чанчаева, Елена Анатольевна. Традиционное питание коренного населения Сибири с позиций основных теорий и концепций [Электронный ресурс] : монография / Елена Анатольевна Чанчаева. - Горно-Алтайск : ГАГУ, 2010. - 92 с. : генеалогич.табл. - Библиогр.: с. 66-77. - ISBN 978-5-91425-039-0 : Б. ц. Кл.слова (ненормированные): вегетарианство; коренное население; лечебное питание; население Сибири; питание; теория питания; традиционное питание Аннотация: В монографии рассматриваетчся традиционное питание аборигенного населения Сибири и высокогорья с позиций основных теорий и концепций питания. В работе обсуждается собственный экспериментальный материал по оценке фактического питания южных атлайцев. Рассмотрены методические вопросы по оценке пищевого статуса и вопросы оптимизации питания населения. Перейти к внешнему ресурсу: http://icdlib.nspu.ru/catalog/details/icdlib/644685/ Свободных экз. нет |