Д 72 Драгилев, Абрам Иосифович. Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий : учебник для профессиональных училищ / А. И. Драгилев, Я. М. Сезанаев. - М. : Академия, 2000. - 272 с. - 10 000 экз.. - ISBN 5-8222-0045-1 Рубрики: ТЕХНИКА И ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ В ЦЕЛОМ--ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА--ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ. КУЛИНАРИЯ Кл.слова (ненормированные): кондитерское производство -- кулинария -- общественное питание -- кондитерские изделия Доп.точки доступа: Сезанаев, Яков Монашеевич Экземпляры всего: 1 Аб. (1) Свободны: Аб. (1) |