Ш 51 Шестакова, Татьяна Ивановна. Калькуляция и учет в общественном питании : учебно-практическое пособие / Т. И. Шестакова. - 5-е изд., доп. и перераб. - Ростов н/Д : Феникс, 2007. - 352 с. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 5-222-10320-X Рекомендовано Мин. образования Рубрики: ЭКОНОМИКА. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ--ОТРАСЛИ ЭКОНОМИКИ--ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА И ТУРИЗМА--ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО (ВНЕДОМАШНЕГО) ПИТАНИЯ. ИНДУСТРИЯ ПИТАНИЯ Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- бухгалтерский учет -- ценообразование -- калькуляция Экземпляры всего: 15 Аб. (15) Свободны: Аб. (15) |